阿娇不敢打扰，站在一边静静听着，终于也理解了为什么要弄出那么大的阵仗来酿酒了。

一瓶好的红酒，真的不是那么容易就能制造出来的。

除了天时地利人和之外，对技术的掌握和熟练运用也是关键。简单说来，首先，你需要一块适合葡萄生长的土地，当天公作美，终于结出美味的果实以后，真正的战争才刚刚开始：

第一道工序就是采摘：葡萄从葡萄园采摘回来后，要在24小时内酿造最佳；

然后就是筛选：通过机器和人工的方式，剔除腐烂或未成熟的葡萄；

这两道工序目前幽岚山庄都做不到用机器实现，只能用最传统的人工。这就造成了有限人工的连轴转。而接下来的第三道工序，依然需要手工操作，那可是一个大工程了。

那就是破皮：葡萄经过破皮去梗机去梗后，适度挤压破皮，为发酵做好准备；想想吧，如果有机器破皮的话，你只需要按下几个按钮，而人工破皮，就代表着要用你的脚去踩破所有的葡萄！

艰难的破皮工序完成以后，就是浸皮：指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定，例如，风格清淡的薄若莱（Beaujolais）产区葡萄酒通常只会浸皮5天，而顶级的波尔多红葡萄酒浸皮时间则会持续两周甚至更长；

来了，酿制，就需要发酵：在浸皮的过程中，发酵会同时进行，糖分在酵母作用下转化为酒精，葡萄皮中的单宁和色素也慢慢溶出，红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些，在25℃到30℃之间，这样能更快地萃取出葡萄皮中的色素和单宁，发酵时间一般在为2到4周；

幽岚山庄葡萄园的工人已经将工程完成了大半了。今天他们在车间里忙碌的是压榨这道关键手续。

压榨：将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离----等把这件事做完之后，制作葡萄酒就算基本完成了。发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间，橡木桶可以增添葡萄酒的香气，还可以使葡萄酒口感变得更加柔顺；等到了可以装瓶的时候，过滤，澄清后装入玻璃瓶中。接下来就可以上架销售啦！

“原来是这样……”阿娇喃喃自语。

下面的车间忽然乱了起来，舒骁年拿起麦克问，“出什么事了？”

“有人晕倒了！”

“不要乱，把晕倒的人用担架抬出来，出来的人就不要再进去了，以免污染。”舒骁年命令道。

阿娇往前站了站，看见被人放上担架的一张熟悉面孔。

“马倩倩！”

第127章 斗书会

国庆节过后，度假山庄正式跨入了旅游淡季。

舒销年召集葡萄园所有员工，开了一个动员大会，会上特别指定了几个劳动标兵，要求他们在接下来的酿酒大业里身先士卒，事事抢先，不怕脏不怕累，“牢记身上的担子和你们的工资是一样的重量”。

说完这句，他有意无意的瞟了一眼站在台前表情呆滞的马倩倩。

马倩倩心里正在狂吐槽：这不是公报私仇还是什么？这不是公报私仇还是什么？

他家里就是开果园的，能不知道抢时间摘果去梗的幸苦吗？酿酒……是不是还要加上破皮装罐搬运什么的，一想想就很绝望！

谁要当这个“劳动标兵”啊！！！

然而他找总裁夫人开后门的机会都没有，开完会他就被拎到了生产第一线上，就差被工头拿条皮鞭赶着干活了——天啊，这里难道是南非农奴训练营吗？？

“￥#@T&%￥！”

工头还是个不会中文的歪果仁……简直就是一场灾难！！

马倩倩在葡萄园做牛做马，累死累活的事按下不提。这边陶然接到了来自父亲陶牧的电话。

赵莉莉刚在医院顺产生下一个儿子，陶牧大喜之下在产房里再次求婚。已经初步定下了元旦摆婚宴，他这次打电话过来就是希望到时候陶然能够出席。

放下电话，陶然坐在沙发里犹豫不决。

陶然自己是有点想去，可又怕他妈江佳节心里不痛快。

江佳节现在搬到了度假山庄里，就住在玫瑰园里的独门小院。

一开始陶然是想让她也住进小白楼的，结果江佳节和舒销年都不太乐意，好在玫瑰园旁边就是温泉浴池，后面是医务中心，离小白楼也不是很远。陶然给她请了两个护工，她嫌烦辞退了一个，现在就跟剩下的护工明姐悠闲的住在那。