俞安桐擀第三块饼时，擀了两下，突然想起店主给他示范时，再把面饼擀薄后还放到手掌中，两手交替拍打，借着面饼自身的重力抻拉，使其变得更薄后才贴到炉壁上，或许他可以试着……

俞安桐想到一个主意，他把手里这块面饼擀了几下，擀到还不太薄、将将能通过面饼看到内陷的程度，就开始放到手掌上，两手交替着抻拉拍打。

来回十几次后，面饼果然变得薄透，但是这才并没有破开漏馅！

“成了成了！”江毓秀高兴道，“这次可以了。”

人家店主熟能生巧，能做到直接用擀面杖三两下把面皮擀得很薄，来节省时间，而俞安桐这样提前拍打，做一张饼比店主要多花近一倍的时间，但是总算是一条可行之路。

俞安桐脸色也露出喜色，总算有了进展，他按照店主的手法将这块饼贴到炉壁上。

“毓秀你懂这个炉子，你负责在这看着火候，和加碳，等到饼熟了拿出来。”时间很紧，俞安桐没敢放松，他安排道，“浩宁你过来包馅团起来。”

林浩宁把面团切成拳头大的面剂子，压平加馅，包好后团成团，再由俞安桐继续接下的步骤，俞安桐有了上一个成功的心得，这次速度有所提升，他刚贴上这个，之前的那个就该出炉了。

俞安桐手上动作不停，一边做饼一边道：“毓秀，把这第一个成品切开，切小块，让我尝尝。”

“好。”江毓秀看了看炉火，觉得暂时稳定不用管，便向老板娘要了一把刀，等到锅盔稍微放凉一点，外皮变得焦脆，就把这一个看着很成功的锅盔切成小块。

“咔嚓~咔嚓~”每一刀下去都能听见外面那层薄薄的酥皮焦脆的声响。

“时间还剩最后半小时，请选手抓紧时间。”

一身黑衣的工作人员小哥毫无起伏的声音响起，宛如一个没有感情的报时机器。

时间紧迫，俞安桐在案板前背对着店门口低头擀饼，什么都顾不得，这时听见门口一阵骚动，好像有人进来，他也没抬头看。

没什么好看的，进来的人，不是来买锅盔的顾客就是节目组的工作人员，最有可能的是那个总是在选手做菜时提问题骚扰他们的主持人。

之前他游刃有余的时候，还觉得跟主持人闲聊两句挺不错，现在他算是明白其他选手为什么每次看到主持人走到他们身边就毫不客气地把人轰走了。

“师父，切好了，你尝尝。”