白云宾馆二楼的雅间确实够雅，一个圆形大厅可以容纳二百多人就餐，十几个雅间围绕着四周，每个雅间门前挂着两个精致的大红灯笼，灯笼中间是一个点缀着龙凤的牌匾，上面写着一个个名称：楚韵厅，翠竹厅，旭日厅，圆月厅……

“风月厅”在楼梯左边不远，进门一股凉风扑面而来，一位身穿水红衣裙的姑娘见风小雨等人进来，立即倒上茶水。

白从善说得不错，他早已经准备好了，圆桌上餐具摆放得整整齐齐，八个围碟素净淡雅：白切肉，凉拌西芹，水煮驴肉，盐水虾，醉笋，蜜汁莲藕，椒盐排骨，麻辣肚丝。

围碟中间是一个透明的玻璃器皿，里面是一块块近乎透明的方块，方块里点缀着许多小粒，红黄绿白青，色彩纷呈。

“这就是八宝冻鸭？”风小雨直奔主题，刚坐下就指着中间的透明器皿，露出一副垂涎欲滴的模样。

“林老板说得不错，这就是白从善的拿手菜之一。”蓝盈盈显得彬彬有礼，故意把林老板几个字说得很重。

“既然是冻鸭，怎么没有鸭子呢？”林燕燕慢声慢语地提出疑问，话音有点像港台片里的女主角，嗲声嗲气，听得高寒忍不住撇了撇嘴，差点笑出声来。

“林小姐，冻鸭不一定就是整只鸭子。”秦天柱呵呵笑着，眼睛在林燕燕白皙的颈部瞄了几眼：“这里面有鸭肉，鸭肫肝，最关键的是鸭汤的东制。”

“听口气，秦大厨你也会做。”风小雨首先夹起一块冻鸭放进嘴里，边咀嚼边问。

“略知一二。”秦天柱说得很谦虚，但表情显得洋洋自得：“我们兄弟在一起切磋的时候交流过一些经验。”

“味道鲜香，冻汁回味无穷。”风小雨用餐巾纸擦了擦嘴，亲热地凑近秦天柱：“秦大厨能否透露点秘诀，让我见识一下，如果简单，我回去也可以在朋友面前露一手。”

“这个吗……”秦天柱瞄了一眼蓝盈盈，欲言又止。

“各位慢用，我失陪一下。”蓝盈盈知趣地站起身，拉开门走了出去。

“没这个必要吧。”风小雨疑惑地说道：“蓝盈盈也是厨王的弟子，秦兄为何对我这样一个外人能透露，却要对她保密。”

“林老板，我们可不是外人。”秦天柱向风小雨举了举酒杯，两人同时喝了一口。

“林老板有所不知。”秦天柱接着说道：“蓝盈盈最近联合一个小厨师风小雨，代表烹调学校和我们四大宾馆比赛，虽然我们并不惧怕，但也不得不防。”

“绝活是每个人赖以生存的手段，保密还是有必要的。”风小雨欲擒故纵地说道：“要是不方便透露，我也不会介意。”

“林老板说笑了。”秦天柱指着八宝冻鸭：“这也不是什么了不起的绝活，关键是鸭汤的提取，鸭子宰杀后，取下鸭脯肉和鸭腿肉，斩下脖颈，鸭身加葱姜煮到八成熟，去掉鸭身和葱姜，留下鸭汤再次烧开，加入鸭脖颈和鸡脯肉斩成的茸进行吊汤。”

“好像许多饭店的鸭汤都是白色，这里的汤汁却是透明，但味道反而浓郁一点。”风小雨总是在关键时候漫不经心地提出疑问。

“这可是个技术活。”秦天柱眼珠转了转，一副神秘兮兮的样子：“要想保持汤汁清澈，必须用半边火，一边吊汤一边加入冷水，同时撇去浮沫，切忌锅底满火，汤汁容易发白。”