云怀瑾将水果罐头提上了日程。

由于果林从幼苗开始，就是浇灌灵泉水长大的。结的果子不仅是口感还是味道，那都是极好。

橘子酸甜可口，桃子鲜嫩多汁桃香四溢，苹果清脆清甜，梨子汁多肉嫩，葡萄饱满多汁，甜中带有微酸十分适口，叫人忍不住吃了一个又一个。

橘子做罐头最好，桃子，苹果，梨子可以做罐头也能做果脯，果酱。

葡萄晒了做葡萄干，或者葡萄果酱。

要是他会酿酒就好了，葡萄酒也很不错。不过他不会酿酒，可不敢动手搞这个。万一没弄好出了错，是能喝死人的。

按着计划，农庄的果子加工坊开工了。水果罐头暂时定了橘子的。

糖本来也有保质的作用，不过云怀瑾不确定不加灵泉水，只有糖水的情况下，罐头能放多久不变质。

因此一开始的时候只做了几罐放着，确定保质期限，现在主要处理的是果酱和果脯。

果酱加的糖多，包装严实，都是用泥抹均匀，又在外包油纸封口。

也有草莓酱保质期做参考，果酱是前期主要产出。

梨子比较特殊，做了桂花秋梨酱和秋梨酱两种口味。这不仅仅是果酱，咳嗽的话，取一点泡水喝，也能润肺止咳。

果脯的制作上比果酱麻烦一点，需要去皮，蒸熟后晾晒，等晒干之后还要再回锅蒸熟，再次晾晒，反复三次。最大限度的激发甜味，去掉多余水分。

想更甜的话，可以再最开始去皮的时候，撒糖浸透，也能让果肉自然出水。

想要省时一点，也可以进行烘干。不过温度上的把控需要进行试错，在找到适合各个果肉烘干温度前，还是用笨方法，直接晒干。

上次杂货铺上新的挂面，云怀瑾按着之前和李怀州约定好的，给他去了信，说上新了。

李怀州在清楚挂面是什么后，以为不太符合崔家的定位，虽然来取货的时候，还是定了一批，但是量不多。

结果运到雍京，在费劲的卖了一捆，迎来了回头客后，挂面在雍京也风靡起来。

李怀州知道自己估算错了，当即就是追定。

这次果酱，果脯第一批货出之前，云怀瑾依旧给李怀州写了信。

看到信后，李怀州直接坐着商船来了，第一批先让崔家商船包圆再说。

不过李怀州终归还是来晚一步，好味居，聚味斋，以及周海草的销售部，在他来之前，已经将其瓜分了大半。

自从周海草带着销售部出去推售之后，如今已经有了固定的人脉客源。

每次农庄有上新，周海草也是要给他的一众新老客户们去信，问他们买不买。

瑾初农庄的东西，但凡是吃过的，就没有说觉得不好的。

问他们买不买，往往只有一个回答，买。

在经过这些日子的合作，双方也都建立了信任，定的量也越来越多。

周海草的销售部整体出货，比起所有商船出货量肯定是不如的，但是他们也不过才跑了一个府城而已。

销售部的人在拿到高额提成后，一个两个恨不得天天在外面跑。以周海草为首，全都干劲满满。叫他们停下休息，都像要抢他们钱一样。

镖师们也一样，出去走一趟镖，路途不远也没什么危险，就赚一笔钱。

一个个的钱袋子丰厚不少，压根就不想停下来。

不过他们去的临近的南江府生意已经饱和，要再扩大，需要往远一点的州府去。

云怀瑾暂时没同意他们再往外走，他是要赚钱，但还没有失去理智。现在庄子的出货量已经非常大了。得停一停，不然肯定会出现供不上货的情况。