“你们且自称臣下便是。”

“……是。臣下明白了。”

“算了，我来问吧，你们这便红案上的御厨有几人，白案有几人？”

那齐副总管茫然：

“请问王爷，何谓‘红案’、‘白案’？”

裴年钰恍然，以这个朝代的对烹饪工艺的粗略程度，恐怕还没有这个说法，于是他解释道：

“你可以大概理解为……红案就是上炉灶做菜的，白案是负责面食和点心的。”

那齐副总管按着裴年钰的要求，将底下的人手分成了两个部分。

一旁的云韶出声问道：

“王爷，可是需要婢子教这些白案的？”

“不止，这些都得你教。不过开始几天嘛……还轮不到学这些。”

裴年钰转头看着这些厨子，神色淡淡的。

他知道内务府这些官员的风气，别看这一上来对他点头哈腰的，实则个个都最是会看人下菜碟的。

且他们本来就是过来求学的，自然不必跟他对自家影卫那般熟稔和悦。因而他虽然语气不温不火的，却自是带上了三分王爷的不容置疑：

“你们基础太差，想学菜式，先把基本功练好吧。只不过这基本功非一日之功，你们以前没有练过，本王也不可能让你们在这府里练个七八年再出师。”

“所以，本王会将所有需要练的方法讲给你们，你们学会了之后，自己回宫去练。至于最后练到什么程度，能有多大的造化，那就看你们各人的天赋和勤勉了。”

“是，臣下明白。”

“今天这第一日，你们便先从刀工开始吧。这府里有十车冬萝卜，我会让我府里的秦总管指点你们练切萝卜块。今天练会了，明天教你们切萝卜丝。”

“……是。”

这些人哪里敢有半点异议，连忙应下了。

切萝卜这种事当然轮不到裴年钰亲自教，连云韶都不必去教。因而裴年钰将这活扔给秦雷之后，便拉着云韶回了涵秋阁。

至于那齐副总管，他看着王爷远去的背影，摸了摸怀里的一叠银票。

这是他们所有人的“束脩”，因着名义上是宫里派他们来的，因此内库出了官面上的束脩。

只不过他们自知机会难得，巴结王爷还不够。因此每个人又掏出来自己的私房，让齐副总管一并交给王爷，作为“孝敬”。

而那齐副总管来之前，得了方恒的嘱托，说这银钱之物不必拿到王爷面前去玷污殿下的眼睛。只寻个机会，塞给府里一个名为云韶的掌膳女官，或者王爷身边的那个影卫便是了……

齐副总管一边思量着打点事宜，一边跟着王府的尚膳总管秦雷进了大厨房开工。

…………

这边，裴年钰拉着云韶来到自己院子里的小厨房，自然是为了做那个实验，他昨天刚刚想到的一个东西。

小厨房中，楼夜锋在烤炉中拿出来烤好的一些酥皮小碗。

那酥皮小碗以全麦制成，只不过却不是点心。一个个小碗巴掌大小，呈圆形，碗檐微微向外倾斜，被烤得坚硬焦黄。

而厨房的另一边，被拉来“接受惩罚”的绛雪则是手足无措地站在楼夜锋旁边。

她想帮楼夜锋做点什么事，然而又怕自己一个不慎再次炸了厨房……

裴年钰则是取出了一大块淡黄色的东西，乃是昨夜便从冰库里拿出来化好的奶油。