灶膛火还在烧，陈舟不敢稍停。

先把明火熄灭。

趁着豆浆冷却工夫，温水化开点点石膏粉。

浇到锅里，快速搅拌，让石膏水跟豆浆充分融合。

盖上锅盖。

炭火余烬起到保温作用。

挑了根作柴禾用的长木头；

削得方方正正；

裁断差不多长的八节……不重要。

拿出两个盆，翻过来扣在岩石台面上。

木棍在盆底面摆放，形成四四方方一个“模具”；

陈舟甚至懒得钉起来，捡几块青石，抵着“磨具”四周。

两个模具。

各自铺上大号的过滤布，到时倒入豆花，盖上板子、看情况压几块石头。

想吃嫩豆腐，时间压短些；

想吃板干，得压很久。

做好一切准备工作，陈舟洗手。

拿起碗勺。

揭锅盖……

豆浆成功凝固，化作玉白水嫩的豆腐脑。

不出意外，弹幕惊叹不已。

都在夸“好美”。

“美不美是次要，关键很好吃。”

“跟豆浆不同，完全不腥，是不是？”

“怎么吃？”

“等等……”

陈舟很体贴。

直接弄出两个小碗——

一份简单粗暴，加糖稀。

一份加盐和葱花，香菜单独在一个碟子里，喜欢香菜的自己添加。

陈舟满足地吃着甜豆腐脑。

咸口的也喜欢，可惜少了辣椒和醋……

等等！

有葡萄醋啊，可以试试！