秋华年熄了火揭开锅盖，原本只占着锅底一层的玉米，已经膨胀到了满锅。

洁白微黄的爆米花满满实实堆在锅里，像一团团轻盈的云朵。

他顾不得烫手，用指尖抓起几粒抛进嘴里，熟悉的蓬松微脆的口感让他忍不住眯起眼睛，幸福地勾起唇角。

在古代还能吃到爆米花，真叫人感到满足。

不过此时的爆米花，只有玉米本身的一点清甜，还不是最终成品。

秋华年重新盖上锅盖，防止爆米花回潮变软。

他点燃另一边的灶膛，在锅里加入一碗清水、与清水等量的白糖，用小火慢慢翻搅熬煮。

这一部是熬焦糖，必须十分小心，对火候把控极有讲究，火候不到，焦糖太稀挂不住，火候过了，焦糖就会变干变苦。

焦糖可以用水来炒，也可以用油来炒，后者速度更快，前者更好把握。

为了以防万一，秋华年选择用水。

渐渐的，锅里无色的糖水变成了浓赤色的糖液，微小细密的糖炮不断翻滚，厨房里充盈着焦糖的香气。

九九怀里抱着一个罐子，急匆匆从门外跑进来。

“华哥哥，你叫我买的水牛奶买好了。”

杜家村只有一户人家养水牛，水牛奶产量不多，他们一般是留着自己喝的。

九九上门去买，那家人还颇为惊讶。

秋华年接过装水牛奶的罐子，给锅里的糖浆里倒了半碗的量，焦糖与牛奶混合在一起，原本的香味中又加上了奶香。

九九吸了吸鼻子，情不自禁的说，“真的好香啊。”

秋华年笑道，“别急，马上就好了。”

他没有熄火，趁着糖浆和牛奶的混合液还没有凝固，把另一个锅里的爆米花加进去，轻柔地翻拌均匀，让每一粒爆米花都裹满了焦糖。

普通的爆米花，一旦变冷就会不脆不好吃了，但裹了焦糖的爆米花，变冷后依旧是脆的，不影响风味。

秋华年做好了爆米花，春生也回来了。他虽然想和云康多玩一会儿。但知道秋华年还在等小筐，没有耽搁。

这个季节没有柳条可用，胡秋燕给的小筐是用竹子编的，都只有一升左右的容量，样式不一，全是她闲暇时编着玩儿摆在家里当摆设的。

秋华年把爆米花装进去，几根玉米爆出来的爆米花，足足装了六小筐。

春生看着裹着黄褐色焦糖的爆米花，口水差点滴下来。

“都去洗手，洗完手就吃。”秋华年招呼他们。

冬天直接用河水洗手太冷，秋华年在厨房摆了一个用稻草层层围起来的保温大桶，每次做完饭，都用锅里的余温加热上半桶水，留着家里人洗漱用。

九九和春生取了水，跑去洗手了，秋华年提起一个小筐，来到书房。

杜云瑟正坐在案前苦读，如墨黑发随意挽在脑后，几缕青丝垂在肩头，向下蜿蜒，落于雪白的纸张上。

眉骨锋利，薄唇浅淡，俊美如画。

秋华年推门而入的声音很轻，没有惊扰到他。

秋华年站在门边，欣赏了一会儿美男静读图，才故意抬手敲了敲门。

杜云瑟恍然抬头，看见笑意盈盈的秋华年，从书海中回神。

“杜云瑟同学，课间休息时候到了，要不要吃小零食？”

杜云瑟已经闻到了焦糖与奶的香味，他看着秋华年背在身后的手，“华哥儿已经做好了？”