蚕豆已收获几轮。

一早就想着自制豆瓣酱,攒着没吃。

直到蚕豆种植扩大到半分地……

如今干豆十多斤，地里新鲜豆子也刚刚能吃了。

陈舟盘算着蚕豆各种吃法。

取两斤左右干蚕豆，浸泡清水里。

弹幕推测是不是跟豆腐类似的吃法。

陈舟但笑不语。

拿出密封罐,倒了一大碗花椒。

还有小茴香。

烧干炒锅,小火干炒花椒。

闻到浓烈的花椒香味，倒入小茴香。

接着炒。

直到香料微微变色，盛出锅！

炒盐。

炒香的盐跟香料混合。

用石磨反复碾压。

「口水打不住，自然香料真是太香了！」

「这么多盐，好咸的吧，咋吃？」

陈舟说明：“椒盐,可以用来制作椒盐大虾、椒盐排骨，非常香。”

可惜，没有大虾。

倒是有一节筒子骨……苏靓带回来的。

要是猪,筒子骨用来炖汤最好。

然而丰臀鹿腿子异味重。

干脆来份椒盐筒子骨。

艰难地将筒子骨剁成小块。

加盐，葱蒜,八角、草果、香叶等；

倒入些许葡萄醋；

揉吧揉吧腌制。

早上腌,等到晚上充分入味，陈舟没急着烹饪。

采摘新鲜的蚕豆，剥外壳，留内衣。

淘洗,挑除个别坏豆和“未成年”小豆。

倒进自动锅,加水和盐。

任其焖蒸。

昨晚泡的干豆子已经沥干水分。

剪刀给每个蚕豆剪开小口。

烧热小半锅油。

开始炸。

蚕豆随着热油翻滚；

逐渐漂浮，内衣半脱而未落。

翻炒间,蚕豆互相碰撞,发出“嚓嚓”清脆声。

可以出锅了！

漏勺捞起蚕豆,沥干油。

趁着蚕豆滚烫的，撒上椒盐拌匀。

“香炸蚕豆。”

卖相相当不错。

陈舟没忍住捻起一颗蚕豆,手指烫到，不自觉倒抽一口气。

依旧阻止不了他品尝美味的决心。

“咔嚓。”

酥酥脆脆的。

“……有点淡。”

“我再添点细盐。”

没敢添太多。

戴着药剂师手套，将盐和蚕豆充分融合。

弹幕被馋得流口水。

香！

实在香！

一个劲儿催促让陈舟上传。

“不急。”

陈舟笑：“还有几道……香炸蚕豆很烫，正好冷一冷再吃。”

端出腌入味的筒子骨。

一通揉捏，拧干水。

换到盘子里，拌着山粉。

炸过蚕豆的油重新烧热。

继续炸筒子骨。

反复煎炸好几轮。

直到筒子骨表面焦黄……甚至有点糊。

咳。

毕竟肉不容易熟，多炸一会儿，求心安。

锅里的油剩余不多。

盛起。

留锅底一点油，丢进蒜末、葱白。

让炸好的筒子骨回锅。

撒上椒盐和孜然茴香粉。

不停翻炒。

“椒盐筒子骨，搞定！”

陈舟没急着盛。

盖锅盖，连锅端起搁置一旁。

换口小锅，平常做汤用的。

猛火爆炒干蚕豆。

没加油，或任何香料。

干炒蚕豆的香，本也无需调味品点缀。

同样炒两斤，给素食党准备的。

炒完蚕豆，简单清洗锅，做一份荠菜蚕豆汤。

撒一大把葱花。

香上加香！

盐煮蚕豆也好了。

1

给李、苏二人发信息，喊他们吃晚饭。

一边摆盘。

切个西瓜果盘，凑个六道菜。

“好丰盛！”

苏靓感叹，然后看到盐煮蚕豆，有些迟疑：“这个怎么吃？”

陈舟作示范。

盐煮蚕豆轻轻一拨，就剥去内衣。

鲜豆绵软清香，跟干豆完全不同的风味。

「太！好！吃！了！」

「本来看蚕豆有点怪，没啥食欲，没想到这么好吃！」

「尤其香炸，完美小吃！」

「@味美家，能不能推出类似零食啊？合成的也无所谓。」

「香炸的有点油，我觉得干炒更好，回味无穷。」

「嘎嘣脆，嚼着好上头。」

「就是费牙。」

「肉食党爱死椒盐骨头，小陈进化了！」

「快尝尝荠菜，香味很特殊。」

「不会是又一个香菜吧？」

「不是！香菜完全没得比！」

「禁止拉踩！」

连啃几根椒盐大骨头，有些腻。

陈舟喝一口蚕豆汤。

吸入好几根荠菜……可惜了，死活抽不到小麦。

荠菜猪肉水饺那才叫完美！

他不爱吃面粉饺。

荠菜猪肉馅却是例外！

……

蚕豆一跃晋升直播间“新宠”。

陈舟后来又烹制香炸蚕豆和干炒蚕豆各两斤。

网友犹不满足。

怂恿着把所有蚕豆给炸了、炒了。

蚕豆真的是，不吃不会惦记，吃一个就忍不住，一个接一个，不知不觉吃到牙疼肚子撑。

陈舟没被刷屏的礼物迷惑心智。

顽强保留大半豆子。

部分用来交易；

部分制作豆瓣酱。

豆瓣酱……

霉豆瓣发霉再度失败。

黄曲霉菌，浓度高到能毒死人！

陈舟在满屏“哈哈哈”中，不死心再尝试。

仔细回忆老一辈怎么做霉豆瓣的……

蓦地想起去世好些年的邻居老奶奶，她制作霉豆瓣的方法跟爷爷不同。

用蒸熟的蚕豆。

当即决定，两种办法同时进行。

不着急，慢慢来。

反正蚕豆多，就多试几回，碰运气也总能成功一回吧？

·

陈舟沿着河岸行走。

一边采收种子，一边给散落地里的种子“群刷”催芽。

脚步顿住。

蹲下身……

「这什么虫？居然有点可爱。」

陈舟眉头微蹙：“蜗牛。”

福寿螺般大的蜗牛，看着有些惊悚。

要说陈舟，最“害怕”的虫子，非蛞蝓和蜗牛莫属。

蛞蝓不用说，鼻涕虫，听着就恶心；

蜗牛……在他看来，就是带壳的鼻涕虫。

它们爬过的地方，留下一道道发亮的鼻涕痕迹。

越想越作呕。

陈舟想起“少年阴影”。

高中住校，学校靠山建立。

夜晚墙根石缝爬满鼻涕虫……那时，他无聊偶尔还会拿小树棍戳着玩。

直到……

连绵不断的梅雨，让鼻涕虫沿着水管往宿舍里爬。

有一天，他买饭带回宿舍吃。

中途班主任喊他有事，出门十几分钟。

回来发现饭盒里趴着一条大鼻涕虫。

当场给吐了！

猛地摇头。

试图将可怕的记忆片段甩出大脑！

陈舟平复着隐隐翻涌的胃部。

弯腰低头走。

寻找有没有蛞蝓。

大半个小时没找到……蜗牛零零星星，看着不密集，实则不少。