每次鱼汛一出海, 旁的大捕船上炖肉煮菜，到了乌船这，炝虾用重盐, 发潮的鱼鲞蒸干饭。那米还是精白米, 香得要命，光是只蒸都好吃，偏偏老王头能煮出旁的怪味来。
也不是没买过干货、糕点带上船, 可哪禁得住日日吃这个, 连吃几日，一遇上风暴就要吐。
这手艺实在叫人苦不堪言, 也请了几个大厨来, 可船上顺风平浪时, 人半点不晕。一旦起了风，刮了浪, 不吐个半死算命大, 不是谁都能撑得住在船上烧饭的。
也有叫人教过老王头, 但没用, 要说换老王头走，又全都不忍心起来，他那孙子是在乌船上长起来的, 以后也要做船员。
赶了老王头走, 船上没有他可做的轻省活计，旁的地方他没法带着孙子出海, 大伙便一年又一年熬着。
可到了立夏, 吃着喷香的糯米饭, 啃了软乎的豌豆糕，又想到不日到了大黄鱼汛期, 又得出海，得日日吃干饭，一群船员免不得抱怨几句。
王逢年耳朵好使，远远便听见了，他并未说什么，转身回去，王良小跑几步跟上问，“老大，这事你看？”
“去吧，”王逢年说着便进了一间茶屋，王良也跟过去，蹬蹬踩在木地板上，忙问，“那给多少钱呢？”
王逢年取出柜子里封好的雀舌芽，闻言轻抬眼皮，解绳子的手顿了下，“你的眼里只有钱吗？”
这平述但极其阴阳怪气的问话，把王良给噎住，又气急败坏，一个只晓得往死里赚钱的人，问他眼里是不是只有钱，简直岂有此理！
但他内心呐喊，面上却恭敬地听他老大的高见，“那该给什么？衣裳首饰，胭脂水粉？”
王逢年把手按在茶罐上，平了平气，“你出门左拐，上西大街去。”
王良洗耳恭听，他下一句是，“到王家医馆瞧瞧脑子。”
王良默默翻了个白眼，钱不能给，阿妹又是女儿家，给衣裳首饰怎么不成，他几个妹妹就很喜欢啊，不过摆摊的话是不大合适。
索性王逢年也懒得跟他打谜语官司，“到时候去开地窖，拿几罐淮盐送她。”
“啊，送盐啊，”王良打心里瞧不上这东西，海盐渔港最多，盐仓前岛一年晒那么多海盐，就算味道差了点，那也是盐，还愁人家没盐用吗，这礼太寒酸了。
可明明淮盐有钱都买不着，王逢年是用盐大户，盐商想讨好他，所以他的地窖里压着很多淮盐。
王良忍不住问：“是送上百斤吗？”
王逢年看了眼茶屋，没有黄历，否则他真想把书房里的黄历拿过来，扔在王良身上。
立夏过后，海浦的梅雨季便快来了，一来潮气横生，而盐最吸潮，即使封竹罐里，用油纸包几层，也会生霉，潮的盐发苦。
不过王家地窖建得好，四面封木，桐油一层叠一层，海盐放个一两年也不会生潮。
可普通人家没有地窖，盐多不用则坏，没有哪户人家能十来日用掉百来斤盐。
王逢年懒得搭理这个人，只说：“照我说的去问。”
王良这才想起，他老大给人送礼从来没有出错的时候，但凡他愿意上点心，那东西便能送到人心坎里。
但仍抱着哪有人不喜欢银钱，只喜欢盐的，有钱什么盐买不着的想法，王良趁着日头还早，急急忙忙出城门去。
他到的时候江盈知在收摊，王良搭了把手，又把来意说了出来，重点在，“阿妹，你懂出海的苦吗？风吹日晒雨淋，浪里翻滚，下网是个苦活，偏偏还吃不好饭啊。”
江盈知当然懂，很同情地看了王良一眼，然后她说：“你们老大这么有钱，花重金请个不晕船的大厨不就好了，叫王老爷子生生火。”
王良苦笑，“真找不到，出海翻船多，尤其汛期时多风暴，没哪个大厨肯来的。”
他又说：“陈三明那小子老夸你手艺，我吃着也觉得顶好，阿妹你就教他点简单的。也不白教，五两银子你看怎么样？”
其实白教也没什么，江盈知很不喜欢粮食被糟践，可给钱去教，她更不乐意。
倒不是说看不上钱，她很缺钱啊，也爱钱，可她更喜欢自己一点点积攒下来，每一文赚得都很踏实，而不是靠一点手艺就坐抬高价。
“不要，”江盈知拒绝，“你让我白教都可以，可你给我五两银子，以后是不是我找你帮点忙，也要付那么多钱才成？”
那还有什么意思，比谁钱多？这不就又回到了钢铁丛林里，一切向钱看齐。
王良一听，又试探着问，“那你看，教了之后给盐成不成，精盐？”
要说那么多现有的调料里，江盈知最不满意的就是盐，海盐要用卤水，这里的是苦卤。所以晒出来的海盐苦咸，而且咸是特咸，苦是中药苦，吃进去由舌尖返到胃里，想吐。
炒盐、晒盐，过滤盐，这些法子都不行，因为苦卤的味道完完全全渗透，无法根除。
她做菜的调配是特别注意的，能不用盐就不用，用了就会用另外的调料去压制这个苦味，很多菜的味道都打了折扣，只是胜在食材新鲜，别人尝不出而已。
她倒是想买精盐，压根没货，一听王良这对她诱惑力极大的话，立即点头，“你要是用精盐来请我的话，保管教会他。”
王良感慨自己老大看人准，怎么就知道人家缺盐的，定好了时间，他又带着这个疑问回去找答案。
说实话王逢年半点不想答，他先问，“王明信什么时候回？”
王明信才是老大正儿八经的副手，王良撇撇嘴，“还有小半个月。”
王逢年这才告诉他，“海浦只卖两种盐。”
粗盐和精盐，粗盐味苦，而精盐价较粗盐高五倍。
王良送个东西要看男人女人，想东想西，王逢年只看她是做什么的，想一想便知道送什么东西好。
他又吩咐：“明早去把双鱼叫过来，陈三明要跟的话别管他。”
这种凑热闹的事情，双鱼自然不会不跟陈三明说，两个人一早手牵手到了摊子前，江盈知朝两人招招手，揶揄道：“你们两个今日怎么一起来了？”
“看你教人做菜去，我们两个陪你啊，”双鱼心直口快，又看海娃，“哇，你弟弟啊？”
今日出摊周巧女带着海娃一块来帮忙的，江盈知很早就想带海娃来一趟，可忙起来又顾不上他，这次倒是赶巧了，晚些教完还能带海娃在这里逛逛。
卖的都是以前做过的，不用炒，烧卖、敲虾面、虾滑汤，还有醉泥螺，小梅和陈强胜都能做好，再加个周巧女，更没问题了。
本来小梅很不放心，一直在说要跟江盈知一起去，周巧女也说：“要不别去算了，你个小囡，要是出了点事，我都得怄死。”
不过陈三明和双鱼来得倒赶巧，陈三明又穿着小吏服，说话很和气，周巧女听小梅说几人很熟，这才没跟过来。
江盈知把一个桶提起来，很重，压了不少东西，双鱼不解，“小满姐，你带什么东西过去啊？”
“那可太多了，”江盈知简单说了下酱料名字，听得陈三明直咂舌，“他们也算有点眼光，知道请你来当军师。”
王良过来叫人搬桶时也很惊讶，算是认同了陈三明的话。
街上人多，马车难行，几人走过去的，本来只有江盈知自己和王良的话，要去陌生的地方可能还有点不自在，至少会有点防备心。
但有双鱼和陈三明陪她，两个人她很熟，那去哪里都无妨，一路上双鱼跟陈三明拌嘴，偶尔掺个王良，倒是把江盈知逗得哈哈大笑。
如此走了一长段路也不觉得枯燥，见了高院墙，黑漆大门，江盈知想船老大的家好气派。
门口一有动静，守在门边的汉子便急急开了门，双鱼瞧见院子正中央摆的灶台，她纳闷，“年哥这是做什么，他家里没有灶房？”
她根本没来过这里，难得来一次还是借了江盈知的光，毕竟只是世交又不是亲妹。
陈三明冷哼，“哪没有，那个灶房特别大，把他船上所有的船工塞进去都行。”
王良也不解他老大到底是什么意思，嘿嘿傻笑打岔。
江盈知倒是无所谓，露天灶台烟气还通呢，但当她踏进这大门后，廊柱下一排大汉齐刷刷朝她看来时。
她立马就懂了，像王良、陈三明两人个子都高，混在一群汉子里当然没感觉，但江盈知不行。
如果是在灶房那么封闭的屋子里，无论屋子多大，只要有比她高的人站在那，而且是好多个的话，她会感受到很强的压迫感，这种感觉让她很讨厌。
但是露天就不一样了，尤其在极为开放的院子里，形成不了那种惊人的逼迫感，就算旁边有不少人在看着，她也会很放松。
而且离得那么远呢。
江盈知很满意这样的安排，至少她觉得上心了，舒不舒服她自己能感觉出来，这样很好，要是让她去船上教的话，她指定不去。
她面上带笑走了进去，而后瞟到里头的身影，熟面孔。
是昨天在她摊子前站了蛮久的男人，她还以为是外地客商，听见王良叫他老大，顿时了然，怪不得觉得昨日哪里熟悉。
原是那天乌船上十分威风的船老大。
她倒也不觉得羞赧和尴尬，只是想怪不得昨儿王良过来，又想着今日的安排，暗道昨日豌豆糕没白给，船老大瞧着冷，实际还挺好。
只是想白说了“立夏吃豌豆糕，节节高”的话，这人再高，那得高过海神像了。
江盈知同他又不熟，琢磨着称呼，总觉得叫哥跟占人家便宜一样，就很客气地喊：“王老大。”
王逢年听了后，沉默，而后才低低应了一声，“嗯。”
“哎呀，你叫他年哥都成，”陈三明上前打断，“别管叫什么，今日你才是掌勺的。”
他指指旁边一圈汉子，“这都等着你救他们于水火之中呢。”
双鱼也说：“真是吃得可惨了。”
王良哈哈大笑，一群汉子也跟着起哄，“阿妹，你可救救我们吧。”
有人还跳起来，王逢年一个扫眼过去，立马全都老实坐在台阶上，老大说他们太高了，站着碍眼。
但明明全部人里，王逢年自己最高。
所以他也走开，坐在旁边的围椅上，静静地看着。本来他不来的，但王良压不住后面一帮莽汉。
人高马大的男人带给她的压迫感立马消失，江盈知这才心满意足地看灶台。
全是崭新的，大炉子大锅，一排长桌，摆着砧板、刀具、锅铲，连水桶打好了水，连料桶都有。
江盈知最喜欢这样给她省事的，系上了蓝布腰巾，套上袖套，把自己带来的桶给打开，一一把东西摆上去，然后她环顾一圈问，“人呢？”
没瞧见什么老王头啊。
后面有人跟王良说话，王良听后面色有点尴尬，他看了看王逢年。
王逢年点点头，他才说：“阿妹，真怪我没说清，老王头以为要赶他下船，在后门抱着孙子哭呢，几个人去劝都劝不回来。”
正说完，便听见门口一阵哭声，断断续续的，老人哭到抽噎，怀里抱着个三岁小娃，被人搀扶着走进来，差点被高门槛给绊倒。
王逢年朝后面人说：“给王叔端把椅子，别叫孩子摔了。”
那汉子便立马拿了椅子过去，顺手把孩子抱过来，缓了手劲轻轻拍着，这个动作他都不知道做了多久。
要知道这孩子可是从一岁起，便跟在老王头身边，他没有爹娘，在乌船上长大的，也是这群五大三粗的汉子学着照顾的。
老王头坐下来，朝王逢年大哭，“老大，我老了是糊涂了，可你不要赶我这老头子走，我在乌船上待了好些年，怎么，怎么就招了人，不让我待了呢？”
他哭得实在可怜，眼都哭红肿了，老王头都五十五了，在这镇上算高寿了。该颐养天年的岁数，可他除了抱来的孙子，又没家人，乌船上大伙都待他很照料，船老大虽然不大爱说话，也总会叫人给他孙子买些东西。
老王头就想待在乌船上，一想到要被赶走，他又抽噎着哭起来，任谁的话也不听。
王逢年对固执哭泣的老人无辙，皱起眉头，这时江盈知走过来说：“阿公，怎么不让你待了？”
“我在船上做个斩鱼羹（厨子），”老王头抹着泪，眼圈通红，瞧见面前这个笑得和善的姑娘，忍不住说，“说请了人来教教我，我晓得老头子我手艺差，什么教我，定是来撵我走的，我做个烧火的也成啊。”
说完他又要哭，江盈知忙说：“那阿公你瞧瞧，这里哪个人你瞧着像要撵你走的厨子？”
那边汉子全是船工，老王头看一眼就知道，陈三明是老大侄子，他也认识，旁边的双鱼，是跟陈三明定亲的姑娘。
这里再没有其他人，只有眼前这个生脸孔的姑娘他不认识。
江盈知笑眯眯地指着自己，“来教你的厨子就是我啊，我没那么大的本事赶你走呀。”
老王头看看王逢年，又看看王良，两人俱都点点头，他一下臊红了脸，老了老了竟还这般作态。
可江盈知伸手拉他起来，她带着点严肃说：“阿公，你想待在乌船上，那得好好当个厨子啊。”
“你看，船上大伙都要做活，出网的要撒网起网，扳桨的，日日摇着那桨和橹，抛头锚的多累人，盯着抛锚、起锚，是不是全靠力气？”
院子里静悄悄的，没有其他的声音，后面被提到的船工全都沉默，出海怎么会不累。出网拉网手磨得出血，好了又破，板桨的那是日日摇着，摇个半天就得换人，手胀得疼。