墨鱼汛期, 正逢夏日，渔港有荫蔽的地方不觉得那么热，可在海上, 渔民头顶烈日, 手要不停摇橹划桨，隔着衣裳都得被晒到发红，他们白天放墨鱼网拖墨鱼。
墨鱼喜欢产卵在海礁边, 而且基本在礁石深处。但不同于外海的白鸭船和打烊船, 海浦本地更喜欢用划子船，特别小, 又是尖头, 刚好能抵进海礁边里, 再用网拖墨鱼。
有的还会下笼子，一种是死笼, 固定在一处, 一种为活笼, 随时转移。
白天拖, 夜里仍然不停歇，捕墨鱼最好的时候就是在小潮汛的月初和月末。
江盈知有时候夜里出来倒水，总能看见远处的礁石滩旁有火光。
小梅也看了一眼说：“在拖墨鱼呢。”
墨鱼喜灯照, 黄鱼咕咕叫。
所以渔民会在船上吊一个熊熊燃烧的大火篮, 悬在网上，然后拉着网拖, 墨鱼会探出海面, 落进网里。
海花婶拉着小龙来送墨鱼时, 就跟江盈知说：“夜里去拖墨鱼，那火屑子就一直往下落, 一网全是墨鱼。”
“我晓得你要买的，干脆先给你送一桶来，我们家小龙还是多亏了你，小满啊，这份情婶这辈子都忘不掉，婶也穷，没什么好能给你的。”
“反正往后我让小龙四时八节，都来给你走礼。”
江盈知瞧着在一旁跟海娃玩的小龙，活蹦乱跳的，她说：“婶，你要真想谢我，这桶我收下了，日后你都给我送两桶来，眼下墨鱼价钱是”
“钱好说，你就算按这个价给我，我也是不会收的，”海花婶难得态度很强硬，但她又拿出一把紫色的，像是小型珊瑚的东西。
她把东西拿近一点，让江盈知看得清楚些，“小满，这是礁石缝里生的野菜，你看看，你会不会吃？我们是觉得梆硬，跟生嚼猪皮一样。你懂得多，你给瞧瞧。”
江盈知眼神一亮，这不是海石花，她管这叫石花菜，像是平原水乡用木莲做凉粉，她们沿海地区用石花菜熬凉粉，二三两晒干的石花菜能熬五六斤的凉粉出来。
而且像是海浦外的海州，用来做糖水，叫做洋菜膏，咸甜两吃。
拌凉菜也行，虽然她不太喜欢这种特别脆的口感，鲜石花菜长得像神经末梢，不过夏天得吃点凉拌的东西。
江盈知声音上扬，“海花婶，你多弄些来卖给我呗。”
“小满，婶也要跟你说，墨鱼我能便宜给你，但这总不大成的，要上那个悬水礁上挖，”海花婶也实诚，因为这活实在危险，礁石又陡底下海浪凶猛，实在难采。
江盈知同她商量，二十文一斤，她说只要十五文就够了，只值十五文，再多她是真不收。
最后海花婶拉着小龙，带上桶走了，这个缠着蓝布头巾的女人，带着江盈知给的墨鱼钱，仰着黝黑的脸，哼着渔港的调子，走在了出海采石花菜的路上。
江盈知看了会儿，脸上不自觉露出笑意，听见小梅问她，“阿姐，这海野菜拿来做什么？”
“拿来做凉粉啊，”江盈知却紧接着说，“不是我们做。”
她在那天之后，就一直想给小燕姐找条路子，在渔家补网一天最多能赚二十文，从天亮补到天黑，剖鱼鲞更不成，除非能去渔厂。
江盈知一直在琢磨这件事，看见石花菜她才想起来，做凉粉一个人就能干，而且又特别简单，除了石花菜，去腥凝固的白醋，一点酱料，旁的成本都少得可怜。
但她也并没有立马去说，实在是处理石花菜挺麻烦，鲜的石花菜是紫色的，想要变成更加好看更有食欲的淡黄色，得白天拿出去晒，晚上拿回来泡水。
如此反复晒个十几遍，才会变色，石花菜从干瘪到饱满。
想要做凉粉就得干石花，得晒到水分没了发黄。
而且她想晒好了问问小燕姐再说，这件事她没有说，钓着小梅撅起嘴。
晚点陈强胜来了，他如今有点意气风发的样子，走路虽然仍旧一瘸一拐，但从双拐到拄单拐了，可喜可贺。
江盈知还特别教他，柱拐杖要柱在没受伤腿的边，出伤腿的时候，拐杖一定和伤腿一起往前走，就是因为老想着伤腿不能使劲，不动它，也一直脱不了拐。
虽然这个姿势走路很别扭，但习惯后，好腿那一侧负重没有那么厉害，伤腿一直都在动，上手后走路要稳许多。
只是疼也是真的，拉伸的那种痛感，这才让人没有办法坚持，陈强胜光是走到这就出了很多汗。
他洗着脸跟江盈知说：“我早上还去看了船板，杉木的，到时候给你们做个大门。”
陈强胜语气变得很温和，“给小燕做个大木窗，以前说好的。”
小梅笑嘻嘻地说：“我们也要个大木窗，雕花的。”
“那你把强胜哥的手跟大木叔的换换，”江盈知处理着墨鱼，同两人说笑，取出墨鱼骨来，特别注意不要碰到墨囊，沾到衣服上会留印子。
其实墨鱼还有个名字，更被大家熟知，那就是乌贼，海浦两种名字都有人叫，把整个墨鱼腌的干品叫乌贼浑子，又有人喊墨枣。
但是做成鱼鲞后，除了乌贼鲞，又有个旁的名称，螟晡鲞（míng bū ），大概是明府向朝廷纳的岁贡而因此得名。
江盈知随即又挤出墨鱼蛋，汛期在望海真好，能吃到最新鲜的墨鱼和墨鱼蛋，还有隐藏在里面的腹膏。
墨鱼蛋白生生的，很像汤圆的外皮，墨鱼腹膏则是软糊糊，偏青色的。
这两样在海浦人眼里看来，都比墨鱼肉要好吃，除了现吃的，其他得腌一腌，不然非常容易变质，要淡腌不能太咸。
小梅和陈强胜都凑过头来看，以前墨鱼汛旺季，都是只吃肉，不吃蛋，尤其是腹膏，黏黏糊糊的很难受。
“这要怎么吃？”陈强胜手里剥着墨鱼皮，眼睛瞟过来看。
江盈知让海娃别吹海螺了，接着道：“蒸蛋吃，又咸又鲜，再蒸一点饭，我们晚点就吃这个。”
剁一点肉馅，墨鱼蛋放上去，中间打个鸭蛋，一点料酒，上锅蒸熟。
而腹膏则是同鸡蛋一同搅散，料酒、盐、姜末，加点醋很香，再去蒸。
到了中午，几人面对两盘蒸菜，蒸出来墨鱼蛋白里透黄，嵌在底下肉和蛋浇上了料汁，看着十分诱人。
而另一盘腹膏，颜色偏深偏褐，有点像蒸过头的鸡蛋羹，表皮发皱。
海娃看了眼说：“比跳跳鱼的颜色好看点。”
“你们不吃啊，”江盈知有点纳闷，她可喜欢吃这个了。
腹膏吃起来是带点韧劲的，处理不好会很腥，颜色不大好看也是真的。
但是
墨鱼蛋好看很多，也好吃，咬在嘴里一口、爆鲜，江盈知也无法准确形容，这种很有冲击力的咸鲜滋味。
小梅鼓起勇气舀了一勺，而后眼睛逐渐睁大，她嚼了很久说：“菜也不可貌相啊。”
听得江盈知大笑，还好没有叫她尝原汁墨鱼，连墨囊也不除，吃到嘴巴牙齿黑乎乎，特别吓人。
这顿饭吃得着实鲜香十足，等之后墨鱼更多，墨鱼蛋和腹膏可以拿出来摆在摊子上卖。
今日卖的是墨鱼丸。
干货铺的店家阿青端着碗走过来，她喊着，“快，小满，有啥给我打上，正叫我家小花给我顶着看一会儿，忙到这下也没工夫吃饭。”
“墨鱼丸吃不吃？”江盈知掀开锅盖，墨鱼丸汤只放了点紫菜和葱，本来就足够鲜弹，压根不需要多放什么。
小梅笑眯眯地说：“阿青姐，还有索粉，你要不要？”
“什么索粉，”有人在阿青旁边探身过来，低头在长案板上左看右看。
“水索粉啊，以前不是又叫冷淘，”江盈知用筷子捞水里的粗面， 它比米线要软要细一点，是有家外地面铺里卖的。
江盈知提前几日发了点豆芽，做了点拌酱，没有辣椒，她就直接拿熟芝麻、蒜末，淋热油，再放酱、醋、蛏油和糖，拌面足够。
阿青咽咽口水，她说：“小满，你干脆从我口袋掏银钱好了，你这做的哪一样我不想吃。”
“拿你摊子的碗拌两份索粉，”她又把自己带来的碗递过去，“再来份墨鱼丸，馋这鱼丸老久了。”
“还有我，给我也拌一碗面，这天热起来没胃口，捞汁做了没？”旁边熟客问。
江盈知把煮好的粉捞出，交给小梅让她拌，闻言擦擦头上的汗，“没呢，以为这几日小潮汛也有小海鲜的，没成想只有点小蟹，还等晚些才有。”
“也是，天刚热，日头又晒，风雨不来，这些小海鲜都难出来，”熟客摇着手里的蒲扇，又递过来一把，“烧饭热，拿去扇吧，明儿我再给你们拿两把。”
阿青啧啧，“也是沾了你这个蒲扇佬的光，扇的风凉快，明儿也送两把到我铺子里来。”
“好说好说。”
两人说话间，小梅的索粉也拌好了，一小把豆芽、几只剥了壳的虾仁，酱料倒一勺，原本雪白的面立马变成了酱色，白芝麻小青葱，别提瞧着多爽口了。
江盈知顺道把墨鱼丸汤递过来，白鱼丸乌紫菜，淡淡一点油花，简直叫人不管是热夏天，只想夹起热腾腾的鱼丸，一口咬下去。
“下回我再来你摊上，我连早点心也不吃了，空着肚子来，”蒲扇佬哀怨地说，真后悔刚饿了，连吃了几个糕团，正胀着呢，看见这两样又很想吃。
一狠心都要了，坐那一边摇着蒲扇，嗦着粉，再抿口鱼丸汤，偶尔还要站起来走几圈。
问他是想找什么，他说：“太撑了，站起来走走消消食，晚点接着吃。”
又找江盈知闲聊，指指摊子上的破布，“没想过换个棚顶，你们不是租了这地，问问能不能自己先搭个木棚，雨天也不怕淋，热天也没那样晒。”
“不然就凭这布，实在不成样子，日头晒雨又淋，到时候摆着摊突然起了风雨，”他一想到就痛心，“可不是白白糟蹋了好东西。”
之前抱着要开荤的小囡，江盈知给她做了盘跳跳鱼的，她娘说：“是啊，阿妹你去问问，成的话，我让我家里男人，下午就给你们搭一个棚顶来。”
江盈知一听是这个意思，她便跑去河泊所问了，想搭棚顶挖地，得再交一点使费，六百文，她也交了。