焯过水的猪蹄放入烧热的锅里头,猪皮立即被烫得呲呲啦啦叫起来,一小会功夫表面就被煎得微黄,隐隐已经能闻到熟悉的猪油味。这样煎过的猪蹄增添了香味,待会煮出来的汤也更奶白。
乔薇将煎好的猪蹄盛出来放入砂锅里,加入清水和姜片,端到泥炉上面用小火慢慢炖着。
刷洗干净锅后,乔薇又将方才周厨娘杀好的鲫鱼也差不多的路子,炖了一锅鲫鱼汤。
厨房的另一口灶边,胡玉和周厨娘分工合作,已经炒了四五盘菜出来。乔薇盖上锅盖,凑过去看。
蜂蜜色泽的红烧排骨,撒了点芝麻格外诱人。一块块香煎豆腐码在一起,香味四溢。刚刚捞出来的卤猪蹄,上面还挂着酱油色的卤汤。那边两盘是炸圆子和红烧狮子头。胡玉正在做的是香椿炒蛋,这会正在装盘。
乔薇笑道:“这全是过年的菜啊?”
周厨娘也乐了,“这都是前几日老夫人她们定下来的,我当时也这样说。老夫人还说,这可不就是过年?”
胡玉听到周厨娘这样说,也插了一嘴,“我方才在正院那边看到,老夫人她是真开心。起先我还担心,毕竟这是个闺女。”胡玉用抹布将盘子边沿擦了擦,递给乔薇。
胡玉大大咧咧,乔薇听了这话,却觉得这会还在别人家里,更何况周厨娘也在,这么说万一被她曲解了可就不好了。
谁知周厨娘立马接话道:“那不会。这生儿生女都是老天爷定的,只要好好养着,都是一样的。”
话题就这么被揭过去了,菜也都被摆好盘。乔薇过去看了看了还在炖着的两锅汤,估摸着还要一会,就先帮着把其他菜给端过去。
外头小花厅里一大家子已经开开心心坐着了,里头乔薇和毛毛陪着张妙青。为了能让张妙青坐月子时能在床上吃饭,黄志忠早先打了一个小木桌,只是无法折叠,但是也十分方便了。
乔薇将两大盅汤端上放在小木桌上,又给张妙青身后垫了两个软垫,这样靠着正好。
毛毛还趴在床边,脸都快贴在小宝宝脸上了,还伸出一根手指戳了戳她的小脸。新出生的婴儿像只小猫似的,此刻正在安安静静睡觉,看起来乖极了。
一旁的乖乖也将两只前爪靠在床沿边,后边两只腿使劲蹬的直直的,昂着头想要看被包的圆滚滚的小孩,身后的尾巴来回晃得欢快。
张妙青放下汤勺,看到这一幕,笑眼弯弯的。乔薇接过她的碗,又给添了一勺黄豆猪蹄汤。