“不过,这和你说的糕点方子有什么关系吗?”陶云飞疑惑地看向宋兰梅。
宋兰梅嘴角露出笑:“怎么没有关系?你仔细想一想, 既然我这个鲜肉酥皮月饼可以加咸蛋黄,那你们厂难道就没有哪款点心也可以和咸蛋黄结合吗?”
宋兰梅来自后世, 她清楚地知道咸蛋黄这款食材有多万能百搭。
尤其是在点心烘焙这个领域, 简直可以说是“万物皆可咸蛋黄”。
宋兰梅望向一脸深思的陶云飞, 提醒道:“你们点心厂, 应该有红豆沙酥饼这类的点心吧?”
陶云飞点头, 然后有些惊讶地问道:“你的意思是说, 在红豆沙馅的酥饼里加咸蛋黄?”
后世,大家早已习惯咸甜口味的点心,但对于初次听到这样搭配的陶云飞而言,却是感觉到有些不可思议。
在陶云飞震惊的目光注视下,宋兰梅肯定地点了点头:“是的, 就是在红豆沙酥饼里加咸蛋黄。我敢保证, 只要你们按照我的方子去做,这款新品绝对会大受欢迎。”
咸甜, 永远的神!
从蛋黄酥这款点心后世在网上风靡火爆的程度,就可以看出咸甜口味的市场有多广。
宋兰梅的咸蛋黄红豆沙酥饼,是她前世自己经过很多次调试后,确定下来的最成功方子。在调试方子的过程中,她甚至还多次请教了她那位国家一级面点师朋友。
陶云飞一开始感觉宋兰梅说的搭配有些天方夜谭,但细细思考过后,他又慢慢觉得似乎有那么一点意思。
陶云飞:“宋大姐,你现在能按你的方子,试着给我做一个尝下味道吗?”
陶云飞这阵子为厂子业绩下滑的事情焦急得很,所以现在是一点希望都不舍得放过。
宋兰梅:“我倒是愿意,毕竟大多数材料,我们家今天都有现成的,但最大的问题是,我们家现在没有红豆。”
“宋奶奶,我们家还有做月饼剩下的红豆!”铁锤高兴得喊道。
“我们家今天做的是红豆沙月饼,你看,我妈妈还让我带几个过来给你们尝尝味道呢。”
铁锤说罢,把手里的油纸示意给宋兰梅看。
“哈哈,看来现在是万事俱备只欠东风。”陶云飞笑着望向宋兰梅,“宋大姐,我现在就去我妹妹家跟她借点红豆,她家的红豆还正好是都已经浸泡过一夜的了,正好适合拿来做红豆沙馅。”
陶云飞说罢,没等宋兰梅回应,就已经风风火火地往铁锤家的方向走。