被这么一说。
高管股东们先是惊异于后厨班子对裴宴的信服,就连老资历的胡叔都第一时间帮她说话。
随后更加疑惑:“那究竟是怎么做到的?”
裴宴简单将自己的改进方法说了下:“基本就是这样。”
昨天设想的改进方法,实际运行起来,确实效率很高。
后厨班子分成组,每一组做的都是固定的几道菜。
只需看显示点菜内容的大屏幕,就能知道优先级。因为有个专门帮打杂的帮厨,所以也不会出现昨天那样,帮厨手上攒了太多活,因而十足混乱、顾头不顾尾的情况。
吕经理找来的小夹子也很有妙用。
原本,因为怕尝味道的东西太多了反而混乱,裴宴亲自确认的唯独汤类菜品。
现在有了小夹子,一目了然,除去一些需要快速出锅,没法再加工的炒菜,其他如东坡肉之类的,她也会在一批里挑几份尝味道。如果没法达到她的高标准,就打回去重新加工。
这样一来,哪怕不是她亲手制作的菜品,最终味道也能保持在一个稳定的高水准,基本能达到她水平的九成以上。
剩下的,也就是她眼观六路,耳听八方,根据实际情况进行一些调整。
昨天一天,对后厨班子更加熟悉,这一步做起来,也熟练许多。
高管股东们听完,都十足惊讶。
这些改进方法,听上去不算复杂,但昨天一天就因地制宜地做出来,而且还顺利运用上。
这不仅说明裴宴的确很有些脑子,而且,也证明她对现在的后厨,的确很有掌控力。否则光是打回去重做这一点,若是没能服众,下面人肯定不乐意。
李副总深深看裴宴一眼。
昨天还以为不一定能正式开业,现在,却远远超过他们预期。
这姑娘……说不定真的有胜过沈恒的可能。
裴宴倒不大在意这些人心中小九九:“最后评分如何?”这可关系到她的主线任务进度。
李副总笑了笑:“恭喜,90%都在5分以上,只要明天还维持今天这样,那便可以按照原计划,正式开业了。”
李副总这话一出,年轻的帮厨们都欢呼起来。还有人蹦到裴宴面前:“裴厨,这下我们是不是能拿最高档奖金了?”
三个二厨虽说稍微稳重些,但哪怕是最严肃的胡叔,也露出了些微笑容。
裴宴自然也高兴一瞬,但很快平静下来:“先别急着高兴,明天还有一天。”
其他高管股东都先行离开,唯独留下李副总。