订了一千个五寸和七寸的瓷罐,等到瓷罐一到手,梅娘就开始做罐头了。
罐头的做法非常简单,各种水果去皮,削成块,放在罐子里,加水,加冰糖,然后上锅蒸熟。
等出锅后放凉,什锦罐头就做好了。
经过高温消毒的水果已经没有了细菌,只要密封保存,什么时候想吃,什么时候取出来就行了。
在漫长的冬季里,水果和蔬菜都会很匮乏,这时候吃上一个水果罐头,又清爽又营养。
这几天梅娘主要的工作就是带着学徒们做罐头,几个女孩子哪里见过这样的做法,一个个都觉得新鲜极了,周帽和王翠红等人还商量着回家也要做些,留着冬天吃。
这么多的罐头,厨房里放不下,大家就把罐子们放在大堂的墙根处,等着凉透了一起收进冰窖里。
梅源记天天人来人往的,这些小小的罐头虽然不起眼,可也引起了一些人的注意。
这日双儿出来帮韦姑娘买盒子菜,排队的功夫就看到了那些罐头。
她跟武家的人都很熟悉,待轮到她的时候,她就问娟娘那些罐子里装的是什么。
娟娘正忙着打饭,闻言瞟了一眼墙边,随口说道:“是我二妹蒸的水果罐头。”
“水果罐头?”
这个新奇的名字引起了双儿的兴趣,她付了饭钱,又软磨硬泡地非要买一罐子尝尝。
双儿和韦姑娘没少照顾武家的生意,区区一个罐头而已,娟娘哪里会跟她要钱,就让她自己拿一罐尝尝。
排队的人那么多,听说梅源记又出了新吃食,都说要买一罐尝尝。
娟娘没办法,她被众人围着,一时脱不开身找梅娘商量,只好让铁柱搬来几个罐头,一股脑倒在大盆里,按照五文钱一碗的价格出售。