周以寒叮嘱几句，便自己找了份匠具，打算研究研究周老爷子在世时所酿制的那罐糯米酒。

第一步则是将糯米洗净后浸泡在清水中，去除表面杂质，让糯米沉淀吸收水分。

将木桶伸到水井里，周以寒转动着绳索，木桶随之舀起水来，井水清澈喝起来到微微带甜，拿来泡糯米恰到好处。

只是这糯米吸收水分得需两个时辰，期间周以寒多少觉得有些无聊，便眼瞧着底下的工匠做法。

今日开工便是酿取第一罐酒桂花酿，拖陈未旻的关系，周以寒开设的酒馆这才有卖酒的渠道，不然周以寒既要照顾酒坊，又得出去买酒，身子若是完好也就罢了，如今倒也能兼顾着酿酒卖酒，两处也不会耽搁。

周以寒觉得等日后酒酿有了好结果，赚的盆满钵门后，便将酒坊交付可托之人，自己当起甩手掌柜如同陈未旻之前一般，潇潇洒洒的过好日子。

待糯米彻底解决后，放入蒸炉之中蒸煮，这一蒸也得两个时辰，酿酒之事马虎不得，却又过于烦躁。

小艳端着一碗莲子羹找到了满天汗水的周以寒，愈发觉得揪心。

“小姐，你先歇息着喝碗莲子羹吧，掌握火候我来就行。”将莲子羹放到桌上，小艳搀扶着周以寒起身，接过手中的火钳。

“小艳，幸苦你了。”周以寒终于得空，捧起莲子羹一口接着一口。

“若是平常还好，今日刚开工小艳繁忙没注意到小姐的饮食，实在是粗心大意了，小姐切莫怪罪。”小艳忧心忡忡的说着，夹起木炭扔到火炉里。

“又怎么会怪罪与你呢，小艳。”周以寒握住小艳的手语重心长道：“你本就是自由身，却还愿意祝我平步青云，而我又能给你什么呢，不过是些碎银两，小艳心里莫要不平衡才是。”

“小姐这样说可就生分了，小艳清楚跟小姐攀身份有失礼仪，但小艳可一直把小姐当成亲妹妹一般。”小艳柔声诉说着，心里头尽是暖暖的。