魔芋切条，焯水后用凉水冲洗一遍后再次焯水，用凉水清洗干净后倒进筲箕滤干水分。

仔鸭剁成小块焯水，冲洗干净倒筲箕里滤干水份。

从泡菜坛子里夹了几颗泡椒剁碎，两块泡姜、一小块老姜切片，几颗红皮蒜，一勺红油豆瓣。

调料准备好后，热油爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，炒干水份至鸭肉表皮焦黄，盛出备用。

锅内留少许油，放八角、小茴香、花椒；泡椒、泡姜、蒜块，爆香后放红油豆瓣，煸炒出色后将鸭块倒下锅翻炒均匀，想想又放了几片火腿下锅，翻炒几下倒酱油，料酒翻炒均匀后，将筲箕里的魔芋倒进锅翻炒均匀。

加热水直至盖过鸭肉，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，小火焖烧直至鸭肉软透，再放适量的白糖、盐，大火煮开放一把芫须翻炒几下出锅。

“好香啊！”李向阳不知啥时候来了灶房。

林兰扭头笑道：“起来啦，我做了摸魔芋烧鸭，爸回来没有？”

李向阳点点头：“刚到家。”

“你把端过去，再去叫声叔奶过来吃饭。”

“好嘞！”李向阳端着白瓷汤盆朝前院走去。

林兰将拌菜的小瓷盆端到灶台上，舀了两勺红油海椒、花椒油，香油，蒜末，盐，酱油，醋还有适量的白糖在萝卜丝里，拌匀后加一撮葱白拌匀装盘。

锅刷洗干净，浸泡后的火腿切薄片，鸡枞菌撕扯成小条分成两份，独蒜两棵切片，干海椒几个掰碎备用。

菜籽油烧热后先放入肥的火腿肉片，翻炒出油后再把瘦的放进锅中翻炒，蒜片，干海椒翻炒几下后倒入一份鸡枞菌，直至炒干水份后出锅。