中秋节头一天，选上好的糯米，用温水泡二三个小时，控干水后倒进木甑里用旺火蒸熟，趁热倒入石臼。

两人提着捣杵相互配合捣制，一个人负责在石臼里翻糍粑。只有这样，捣制出来的糍粑才细腻软糯。

经过三人配合舂捣，糯米饭被捶成黏糯的一团，不管你怎么用力也撕扯不开，犹如藕断丝连那样。

再把糍粑放在案板上，喜欢吃热糍粑的，将糍粑切一团出来，放在洒了米粉的案板上，反复揉搓成条，扯成一块块剂子。

再搓成鸡蛋大小的糍粑团，裹上炒黄豆粉、花生碎、芝麻、红糖配制的佐料粉，咬一口，柔韧鲜滑，香甜可口。

第468章 搓糍粑

喜欢吃糍粑饼的，晾凉后扯成剂子像包汤圆一样，包入芝麻、花生碎、红糖配制的馅料做成糍粑，倒一点点油在锅里烧热，将糍粑放入，小火煎至两面金黄色撒上芝麻，软糯香甜十分可口。

糍粑要趁热吃，凉了就没那么软糯了。吃不完的糍粑还可以留到日后煮醪糟糍粑吃。

赵小慧端着一碗酸辣粉过来，放到小饭桌上：“等会儿要吃饭了，少烫点过过瘾。你等等，我把醋瓶子和熟油海椒拿来，不够你自己放。”

“谢谢二嫂。”林兰拿起筷子拌匀，迫不及待的吃了一口，觉得今天的酸辣粉出奇的好吃，“不错，味道刚合适。”

吴淑芬几人闻着酸味，不停的咽口水。

李向阳和林国梁也把糍粑捣好了，两人将热腾腾的糍粑从石臼里取出放到到案板上。

林长有对林国梁说：“老大，你去利民街把亲家接过来聚聚。”

李向阳听后说道：“爸，还是我去吧！”