有了他的帮忙，一篮子板栗很快就都被划好了口子。

余袅袅将板栗表面刷上油，倒入锅中翻炒。

不一会儿板栗便相继爆开，发出噼啪的声响。

潘大福道：“我曾听我爹说过，这叫雷公栗，因它炒制时会发出声响，犹如天上打雷，故而得名。”

说完他还不忘露出求夸奖的神情。

余袅袅心想这就是个普通的炒栗子而已，怎么还能引经据典的？

但她勉强却还维持着老师的姿态，微微颔首：“嗯，你说得对。”

第147章 金玉羹

板栗炒熟后，剥壳去皮。

余袅袅将板栗仁分成两堆。

其中一堆板栗被切成块，放入羊肉汤中，同时将山药去皮切段，也一并放入汤中，撒入盐、胡椒、枸杞，盖上锅盖继续炖煮。

另外一堆板栗则被捣成泥，加入蜂蜜，搅拌均匀，再将其压实，用模具按下去，做成四方形的板栗糕，末了再淋上刚熬好的桂花糖。

余袅袅揭开锅盖看了看，锅中的羊肉汤已经完成。

汤汁透亮，羊肉鲜嫩。

用汤勺搅动两下，浓郁的香味一下子就扩散开来。

潘大福使劲地嗅闻香气：“这是什么汤啊？闻起来好香！”

余袅袅：“这叫金玉羹。”

白色的山药，搭配金黄的板栗，还真如白玉和黄金，正应了金玉羹这道菜名。

潘大福的眼睛一下子就亮了起来。

“我听过这道羹汤，据闻它是宫中御膳，只有皇上才能品尝得到，没想到老师也会做这道羹汤。”

余袅袅眨了眨眼睛，她当初学这道菜的时候，只觉得这道羹汤的名字挺好听的，未曾想到它还是一道御膳。

眼见众人都流露出垂涎的神情，余袅袅用汤勺舀出一部分，装入瓷盅。