两种方式结合使用，基本上就能够制作出大部分需要的物品了。

搬着铜锅去了食堂，把竈台上的陶锅取下来，又稍微整理了下竈台的形状，换成了铜锅放上去。

陶锅更适合煲汤这种需要小火慢慢熬煮的食物，要是炒菜，还是铜锅受热更快更合适。

攒了两三天的铜锭，就足够制作榨油坊的设施了。

将这些设施制作好，又在大家的帮助下放进榨油坊安装好。

现在再进入榨油坊，已经是满满当当的了。

在準备器材的这些天来又收集了许多油菜籽，一些留种，一些拿来榨油。

李大娘用竹编做了筛子，用来筛选油菜籽的。油菜籽太小了，因此筛孔也很小，用这样的方法快速筛选出适合榨油的饱满菜籽。

铜制焙炉已经候在原地，生火加热，把菜籽倒了进去，用锅铲翻动，把茶籽给焙干。这一步要特别仔细才可以，菜籽要干透，但不能被弄糊。

油菜籽经过焙烤，变得干燥，就可以放进碾盘，细细地碾成粉末。碾盘是一个很大的圆盘，它的圆周有弧形石槽，用来放置需要碾碎的油菜籽。

碾盘中心的柱子作为圆心，一根棍子固定在上面，棍子比碾盘要长，可以被人推动，带动下方的碾滚碾碎油菜籽。

油菜籽粉末还要放在蒸甑中蒸熟。甑其实就是一种炊具，下面有许多小孔，是用来通过蒸汽的。榨油坊里的蒸甑，是炉竈上方铜锅，铜锅上放木制甑，装着菜籽粉末。

按照榨油手册所说，这一步叫做蒸粉，有个口诀是“八成熟、蒸过透”，是整个榨油流程中的关键一步，极其考验经验。

赵意清完全没有这个经验，也只好靠实验来掌控。