回头看向外面打着的旗幡，上面写着“油酥火烧，五文一个。”

昔颜伸手摸了摸身侧衣兜里的铜板，买上两个油酥火烧的钱足够了。

顺着长长窄窄的过道，昔颜终于进到油酥火烧小店的正堂。

里面果然比外面宽敞许多，已经有船工打扮的人，三三两两地在座位上吃饭了。

油酥火烧店里的竈台，跟小食堂的摆设完全不一样。

一张硕大的案板，上面三分之一的位置放的全是店主提前和好的面团。

面团上盖着油纸，估计是怕面团表面与空气接触，会变干。

店主站在面团的旁边，从上面揪下一个拳头大小的面剂子，放在刷满油的案板上。

擀面杖在店主手中挥舞，上下擀三下，左右擀三下，圆滚滚的面剂子，变成了一张椭圆形的面饼。

最令昔颜惊讶的时刻来了。只见店主用手中的擀面杖，把面饼搭在上面，随手一甩。

刚才还是两掌长的面饼，此刻变成了如皮带长宽的面条。

昔颜不禁拍手叫好起来。

“这麽神奇，掌柜的你怎麽把这面饼甩得这麽长，还没有断！”

掌柜的擡头一看，是位满眼新奇的年轻男子，他笑着回道：“和面时放了些油，面自然向抻多长就多长了。”

“还是你的技术好！”

昔颜看完掌柜的施展甩面绝技，目光继续往右移。

紧挨着案板的，是一个硕大的大圆桶似的炉子，上下分为两层。

最上面一层，飘着厚厚的油花，用来过油煎炸刚做好的油酥火烧面坯。

下面那一层，是围着炭火，放了一圈已经煎炸定型，外表微微焦黄的火烧。

难怪又油又酥了，经过油煎，再过火烤，不酥才怪！

看到这，昔颜的口水已经有些控制不住了，跃跃欲试想要尝一下马上出炉的油酥火烧了。