雖然昨天趙傢人都很喜歡拿到芙蓉菜羹魚片，但李抗美還是換瞭一個花樣，大約也可能是因為之前趙四妹說她傢蛋不夠吃瞭的緣故？

李抗美：好歹也是寄人籬下，稍微自覺點吧！還用蛋做菜，萬一趙四妹又把趙傢沒蛋，她弟吃不上水煮蛋的事情賴在她身上怎麼辦？

和昨天一樣，把鱖魚處理過後片成魚片，加入調料醃制，上漿，然後放置一旁備用。

早上的豬骨高湯托趙三姐幫忙看著，現在還在砂鍋裡用小火咕咚著呢。

李抗美舀瞭大約兩碗半的豬骨高湯放到大鍋裡，大火煮沸，加入調料先行調味，再放入片魚片剩下的魚頭和魚骨。

把竈裡的柴火抽出來一根，讓鍋底火勢變小之後，燜煮魚頭魚骨。

另起一鍋，放清水煮沸，也不加鹽之類的調料，直接把洗幹凈的菘菜心放進去燙熟。

那邊菘菜心處理得差不多瞭，頭鍋的魚頭、魚骨也煮熟瞭，撈出來先放在湯盆裡，再把處理好的魚片下入煮過魚頭、魚骨的豬骨高湯中。

魚片片地極薄，不過在鍋中滑動幾下，就已經熟透。

方才盛瞭魚頭魚骨的湯盆裡先墊上菘菜心，再把魚片放入菘菜心之上。

一道魚做好，正好外面趙阿婆和趙大娘也教訓完口出無狀的趙四妹瞭。

人才被放出來，就幹瞭一上午的活，然後又被關回去反省瞭。