其实刚接手餐厅时，他也曾经傍徨过，因为单价过高，上门的都是极少数的有钱人，但是他向来坚持只用最好的，这么一来，成本当然无法降低；但是如果他用一般食材来烹煮家常料理，成本绝对可以压低许多，不就能让更多的人品尝他的手艺了吗？这才是他的初衷啊！

没想到她跟他才接触没多久，竟可以解读他的心，甚至替他想好解决之道，让他不禁对她刮目相看。

看来，她不光是会吃，脑袋也挺不错的嘛！

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第四章

“元宝餐厅”的厨房约有百坪大，全套不锈钢厨具干净明亮、光可镒人，没有一滴油烟残留，干净和整洁是这里最基本的要求。

“元宝餐厅”还有另一个特点，那就是不用女性厨师。并不是朱海东歧视女性，而是不知该如何与她们相处，所以才会清一色采用男性厨师。

虽然现在才早上九点，但是厨房里的气氛紧张，十几名穿着白色厨师服的男子一字排开，神情紧张地望着正走进来的朱海东。

今天是每两个月一次的内部考试，厨房中央的不锈钢长桌上放了十道菜，每道菜的主人都战战兢兢地站在自己被抽试的料理旁边，等候当家主厨朱海东的评审。

朱海东来到第一道红烧狮子头前，用筷子挟起一块放进口中咀嚼几下，随即眉头微拧，表情严肃地看着做这道菜的厨师－－

“吃起来太干涩，自己知道什么原因吗？”狮子头要做得好吃，最重要的摔打功夫不能少，起码要将绞肉摔打一小时以上，吃起来才会有嚼劲，还饱含汤汁。

小刘不敢稍有迟疑，立刻坦承自己的缺失。“肉打得不够久。”今天因为睡迟了，比较晚到餐厅，为了及时参加评审，他在料理时稍稍偷懒了一下，没想到老板连这十分钟的差别都吃得出来。果然如前辈们所说，老板就像拥有一个电子舌头，再小的误差都吃得出来。

“下次再偷懒，就别做了。”对于料理，朱海东绝不妥协。他可以毫不藏私地传授底下的厨师厨艺，但绝不容许工作怠慢。

“是。”小刘的回答快又有力，很清楚自己不能再犯错。

陆续尝完所有的菜色并在第一时间揪出缺点后，朱海东走回大桌，表情是一贯的严肃。“今天的绩并不理想，尤其是有些人犯了不该有的错误，希望两个月以后全都能改正过来，好好努力。”

“是。”众人对于当家主子敬重有加，并不只是因为他的老板身分，更是因为他高超的厨艺。

“准备开店，各就各位。”

“是。”所有的人快速撤掉桌上的盘子，将桌面擦拭干净，回到自己负责的岗位，熟练地切切洗洗，做好准备工作。