长子皮特忍不住再问一次，“皮尔不用服木役？父亲，我们整个冬天真的都不用服伐役了？”
“是啊，这是真的，管事老爷亲口对€€我说的。”
索菲亚也带着期盼道：“戴夫，皮尔，那你们盘完火坑不就多出了很多时间？家里有两张木凳已经不能坐了，能不能做两张新的木凳出来？还有埃尼奥说的炕桌，皮尔你能不能也试试做一张出来？”
“索菲亚，这个不急。”戴夫轻轻拍了妻子的肩膀，“等我跟皮尔有空了，我们要先去份地里砍几棵白柳回来给€€艾琳娜做嫁妆……”
“原本我们打算给€€艾琳娜做一些木碗、木勺木鞋和一套桌凳，现在€€这点€€东西可不够啊，”戴夫想了想，说：“要做一个放东西的木柜，两个装衣服的木箱，三€€个木桶。嗯，索菲亚，你明天再去换一些羊毛回来，再给€€艾琳娜做两件体面一点€€的外袍。”
“还要做两件外袍？”索菲亚有点€€迟疑，“现在€€已经在€€给€€她€€做两件外袍了。”
艾琳娜也小声说，“是啊，父亲，我已经有很多嫁妆了。”跟村子里其他农夫的女儿相比，家里原先给€€她€€准备的嫁妆就已经算是很丰厚了。
“哪里多了，你以后可是要当乔里的嫂子的，也就是教士的嫂子，乔里能让我们家变成手艺人，你和埃尼奥肯定也会得到他的照顾的。要是你嫁过去后，身上穿得破破烂烂的，威尔普村子里的人笑话你怎么办，笑话卡伦家怎么办，笑话乔里教士怎么办？乔里现在€€是教士老爷了，可不能让他丢脸。”
其他人听了戴夫说的话，也若有所思地点€€点€€头。
索菲亚当下就决定，“我明天就拿麦子找庄头换羊毛回家。”
弗兰科家的长子皮特，还有幺子皮森也表示，“等我们去别的村庄盘火坑赚到粮食了，艾琳娜，我们就给€€你买几个陶罐当嫁妆。”一个陶罐可不便宜啊，可埃尼奥他家现在€€是用土灶做饭，一个土灶至少需要两个陶罐当煮锅。
次子皮尔随即也说道：“艾琳娜，那我就给€€你做一些农具吧！”
艾琳娜看€€着一向€€疼爱她€€的父母和哥哥们，抬手抹了抹眼€€睛，轻轻地说：“父亲，母亲，还有哥哥们，谢谢你们一直都对€€我这么好！”
“艾琳娜，我的好女儿。”戴夫.弗兰科轻轻地对€€她€€说，“我一定会努力让你风风光光嫁去威尔普村的。”
第57章 蚕豆酱
前两天，埃尼奥和雅各布带着他们在白柳村盘火炕挣的粮食，跟着送信人布朗一起回了家，没过多久，之前跟乔里去切尔西村的杰克森.汉纳姆也带着钱粮回了村，他一回来就把属于乔里的那份报酬送了过来，这其中就€€包括两大包老蚕豆。
蚕豆在中世纪这里，是自由民的主€€粮，每一年，他们€€都是要等蚕豆长出黑线才会采摘回家，再€€晒干储存起来留着过冬。
可在中国€€古代，蚕豆也叫胡豆，是张骞出使西域时带回来的作物，因为中国€€地大物博，粮食作物十分丰富，而稻、黍、稷、麦、菽就€€是那€€时的主€€要口粮，所以胡豆基本被古代人民当作过冬的蔬菜，拿来做蚕豆炖豆腐，或者是炒蚕豆什么的，还可以用来熬豆瓣酱。
说到这豆瓣酱，现代就€€属郫县豆瓣酱最有名，还列入了第二批国家级非物质文化遗产名录，成了四川有名的特产。
要说起来，乔里在当€€上教士之后，就€€搬去教堂了，这几天他除了泡在温室里培育反季节红薯跟蔬菜，剩下的时间就€€着重研究教堂的厨房跟食物储藏间了。不€€得不€€说，牧师不€€愧是村子里的顶层人物，教堂的食物供给在这里也算是挺丰富的。
首先，牧师原本的主€€食基本是黑面包和燕麦粥，一周时不€€时地会€€吃上几次白面包换换口味，不€€过自从乔里教了大家做包子、馒头€€这些€€面食后，教堂厨房这边制作的主€€食就€€变成€€了黑面包、包子、馒头€€和饺子换着吃。
其次是肉食蔬菜，相比于底层自由民们€€几乎吃不€€上肉，平时还只能拿豌豆既当€€主€€食，也当€€蔬菜的做法，他们€€偶尔能吃上一两顿卷心菜和莴笋就€€觉得是人间美味了。而教堂这里一周却至少能吃三€€次肉，就€€算没有鲜肉，也会€€有鸡蛋、鲜鱼跟干肉替代。至于蔬菜种类那€€就€€更多了，卷心菜、豌豆和洋葱是最常见的，生菜、扁豆、红萝卜、白萝卜和甜菜也会€€跟着季节种上不€€少。
最后就€€是调味料，教堂的菜园里种了几种香料，也就€€是琉璃苣、大蒜、姜黄和薄荷这些€€，这些€€香料是既当€€调料，也当€€药草，平时除了给牧师的食物增添味道，偶尔也会€€在自由民生病求医时，充当€€药草来治疗他们€€的各种病症，至于是不€€是对症下药，那€€就€€很难说了。
其实这几种香料在教堂后院都各自种了不€€少，牧师偶尔还会€€跟商队购买一些€€橄榄油、精盐和肉桂，所以教堂这边饭菜色根本不€€像自由民那€€样缺油少盐。
不€€过，对于乔里这个现代人来说，教堂的这些€€食物种类真的不€€算多，尤其是香料只有那€€么区区几种，厨房平时做菜用€€的食用€€油也只是动物油，橄榄油极其珍贵，是牧师的特供品，所以就€€是乔里脑子里的菜谱再€€多，在这里偏偏没有现代最常见的植物油、酱、醋和辣椒的情况下，他也没办法多弄几种原汁原味的中餐出来。
也因此，在他突然想起郫县豆瓣酱后，就€€想着中世纪这里虽然没有辣椒，做不€€出鲜红油润的鲜辣豆瓣酱，但他或许可以不€€加辣椒，只做酱香味的豆瓣酱啊，好歹能给平时的饭菜多添一种调味料来用€€。
所以乔里今天在早祷结束后，趁着那€€些€€女孩子还没来家里编草席，特意抽时间回家做豆瓣酱。他之所以要回家做豆瓣酱，一来也是不€€想这个手艺泄露，调味料在中世纪可珍贵了，乔里还想着家里以后做这个调味料生意的，二来，他现在忙着在温室干活，家里人手更多，可以让乔妮她们€€帮忙做酱、酿酱，届时这个生意迟早是要交给家人打理的，制酱的手艺当€€然是越早让她们€€学会€€就€€越好。
郫县豆瓣酱的主€€料就€€是蚕豆、面粉、辣椒和食盐，乔里做的是酱香味的豆瓣酱，那€€辣椒就€€可以不€€放，而蚕豆和面粉，他家里都有不€€少了，就€€只有食盐，他家有的只是黑盐，又苦又涩，为了不€€影响豆瓣酱的口感，乔里特地找牧师说明了情况，表示他想借用€€一点厨房的精盐，又或者是他愿意拿麦子来换。
塞登斯领地不€€产食盐，领民们€€平时用€€的黑盐大部分都是去切尔西村庄的官方盐铺买的，而那€€些€€官盐，基本上是男爵派商队去产盐的地方买回来，再€€高价卖给治下的领民，黑盐都这么贵了，精盐的品质比黑盐更好，可想而知，它的价格会€€有多高。
乔里也就€€是靠着盘火炕挣了不€€少粮食和钱币，这才舍得拿小麦出来换一点精盐回来做豆瓣酱，他一个极其喜欢享受食物的人，但目前还是不€€舍得买精盐回去做菜。
好在约书亚牧师现在极其相信乔里对食物产生的各种古怪想法，非常慷慨地借一小块精盐石给他，只是表示乔里说的豆瓣酱做好了，他也要尝尝味道。
约书亚牧师现在是他的老师，大家都是在教堂一起用€€餐的，就€€是牧师不€€说这句话，乔里做好了豆瓣酱，当€€然也是要搬去教堂厨房使用€€的。
等回到家，乔里把精盐放好，就€€跟乔妮、珍妮一起把煮熟的蚕豆，用€€木棍捣到酥烂。